Prima di procedere con qualsiasi attività di progetto, studiamo la situazione di partenza del Ristorante effettuando un’analisi dello stato di fatto:
- Sopralluogo e check-up dell’edificio;
- Reperimento e analisi della documentazione tecnica;
- Sopralluogo tecnico con rilievo fotografico;
- Relazione critica sull'immobile;
- Analisi della messa a norma;
- Reperimento informazioni sulla clientela esistente, sulla tipologia di gestione e sui dati economico finanziari.
